Contiene 31 recetas tradicionales, como sopa de mariposas, tofu salteado, pescado crujiente y agridulce, pato laqueado de Beijing, carne de ternera con salsa de ostras, y algunos postres como sopa de naranja.

Sinopsis: Exotismo y misterio en una cocina milenaria.
Misteriosa, milenaria, sugestiva y espectacular, la cocina china es el centro e un universo absolutamente singular. Formado por cinco grnades familias diferentes que tienen su epicentro en Shangai, Beijing, Yunnan, Guangzhou, y Sichuan, ofrece al mundo una de las propuestas más exóticas uqe se conocen. En las cocinas de la Ciudad Prohibida se alcanzó en un momento de la historia una nómina de dos mil cocineros. Debían cocinar apra el emperador y su corte, formada por un séquito inconmensurable de funcionarios, miles de consejeros, mandarines y generales, dignatarios extranjeros a la espera de uan audiencia del ocupante del trono del Dragón, hordas de concubinas, eunucos, miembros de la familia real y demás personajes cortesanos. Un menú dedicado exclusivamente a la comida del emperador podía contar, en algunos momentos de la historia, con dos mil platos diferentes, todos ellos basados en una armonía entre lo esencial y lo espiritual, donde el tratamiento de las formas adquiría un valor relevante, presente aún en nuestros días.

Libro como nuevo. Sólo tiene un rasguño en la contraportada.