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Elle fait ses études aux États-Unis, puis en Israël pour terminer en France avec une thèse de doctorat en littérature comparée sur Les fantasmes chez l'écrivain juif contemporain. Elle a commencé sa carrière en tant qu'auteur et illustratrice de la jeunesse. Elle a également enseigné l'anglais à l'université de Nice. Susie morgenstern est maintenant à la retraite.